Wil je graag koolhydraatarm eten? Probeer dan eens wat meer gerechten met tomaat. Tomaten bevatten gekookt gemiddeld 23 calorieën per 100 gram en 2,9 gram koolhydraten. Daarnaast bevatten ze 1,3 gram vezels wat goed is voor de stoelgang. Ook bevatten tomaten veel vocht en zijn het dus goede dorstlessers.
Hoe zien verse tomaten eruit?
Als je tomaten koopt, let dan op dat ze goed rood en glanzend zijn. Daarnaast moeten ze een gave schil hebben en stevig aanvoelen. Vers zijn tomaten het lekkerst, kop ze daarom bij voorkeur op de dag dat je ze wilt eten. Als je tomaten toch wil bewaren, doe dat dan niet in de koelkast, maar zo rond 12 graden. Zo blijven ze ongeveer een week goed.
Tomaten bevatten de stof lycopeen. Hoe roder de tomaat hoe meer lycopeen deze bevat. Lycopeen zorgt ervoor dat je minder snel verbrand in de zon en daarom is het eten van tomaten dus extra gezond.
Kleine tomaatjes met een lekkere smaak
- Cherrytomaten; friszoet en sappig
- Romatomaten; lichtzoet
- Romaatjes; zoet en aromatisch
- Tastytom-trostomaten; volzoet, aromatisch en kruidig
Kipfilet in tomatensaus met gesmolten mozzarella
Wil je een koolhydraatarm gerecht met tomaten maken, probeer dan eens deze kipfilet in tomatensaus met gesmolten mozzarella. Het gerecht bevat maar 8 gram koolhydraten per persoon en daarnaast 55 gram eiwit.
Benodigdheden voor kipfilet in tomatensaus
Zo ziet de kipfilet in tomatensaus eruit!
Onderstaande benodigdheden zijn genoeg voor 4 personen.
- 4 middelgrote kipfilets
- 3 tenen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 blikken tomatenblokjes
- 2 bollen mozzarella
- Peper
- Zout
- Ovenvaste koekenpan
Werkwijze
- Kerf de kipfilets viermaal tot halverwege over de gehele breedte in.
- Snijd de knoflook in plakjes.
- Verhit de olijfolie in de koekenpan.
- Bak de knoflook en kipfilets 2 minuten aan elke kant op halfhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de oregano, tomatenblokjes, peper en zout naar smaak toe.
- Laat de kip in de pan op halfhoog vuur 8 minuten door pruttelen.
- Keer de kip halverwege om.
- Verhit de ovengrill op de hoogste stand.
- Neem de pan van het vuur.
- Snijd de mozzarella bollen in dunne plakken.
- Verdeel de plakken mozzarella over de kipfilets.
- Doe er eventueel wat zwarte peper overheen.
- Zet de pan 1 minuut onder de grill tot de kaas begint te smelten.
- Schep wat tomatensaus in het midden van 4 borden.
- Verdeel de kipfilets erover heen.
- Serveer eventueel met knapperig stokbrood.
Eet smakelijk!
Wil jij graag voor langere tijd koolhydraatarm eten?
De paleo lifestyle is helemaal bedoeld om koolhydraatarm te eten. Je eet dan zoals onze voorouders deden. Dat betekent dat je vooral eiwitten aangevuld met gezonde vetten eten. Koolhydraten eet je bijna alleen in de vorm van groenten en fruit. Buiten dat de paleo lifestyle koolhydraatarm is, is het ook zeer gezond. Je zult snel afvallen, maar je ook fitter en energieker voelen.
Ook zul je minder of geen last meer hebben van alle nadelen die suikers opleveren voor de gezondheid. Wil je graag koolhydraatarme recepten voor een langere tijd, dan kan ik je Super Simpel Paleo van harte aanbevelen.
Het dikke hardcover boek van 242 pagina’s staat boordevol Paleo recepten in de categorieën ontbijt, lunch, snacks, avondeten, toetjes, juices en smoothies.