Pannenkoeken is een lievelingsgerecht van vele mensen, vooral kinderen. Gewone pannenkoeken bevatten redelijk veel suiker, maar je kunt ze ook koolhydraatarm maken. Dit is een gezonder alternatief waardoor je zo vaak kunt genieten van je pannenkoek als je zelf wilt. Het recept wat hieronder staat is ook nog eens glutenvrij.
Benodigdheden voor het maken van koolhydraatarme pannenkoeken
Deze ingrediënten zijn bedoeld om naturel pannenkoeken te maken. Echter kun je ook variaties verzinnen en dingen toevoegen zoals honing, bosbessen of appel en rozijnen.
1 ei- 1 pakje monchou van 100 gram
- Snufje zout
- Kokosolie
Optionele benodigdheden;
- Bosbessen
- Appel
- Rozijnen
- Honing
Werkwijze
- Mix het ei, het snufje zout en de monchou met een mixer tot een gladde massa.
- Verwarm in de koekenpan de kokosolie.
- Schenk het beslag in de pan.
- Bak de pannenkoeken op laag vuur.
- Als de pannenkoek aan de bovenkant droog is kun je deze voorzichtig omdraaien.
- Bak de pannenkoek nog 2 minuten.
- Laat afkoelen.
Wil je appel, rozijnen of bosbessen toevoegen aan de pannenkoekjes? Meng deze dan met het beslag en bak de pannenkoeken op dezelfde manier als de naturel pannenkoek.
Je kunt de koolhydraatarme pannenkoeken eventueel besmeren met honing.
Eet smakelijk!
Wil je meer van dit soort koolhydraatarme lekkernijen maken? Dan is de Grip op Koolhydraten Snelle en makkelijke weekmenu’s helemaal voor jou bedoeld. Met dit boek kun je allerlei suikervrije recepten proberen en daarbij ook nog eens afvallen!
Ooooooo wat zijn deze lekker zeg! Ik heb er nog wat vanille aroma aan toegevoegd en wat stevia. Heel erg zitten smullen! Deze ga ik zeker vaker maken, bedankt voor het recept!
In rozijnen zitten trouwens aardig wat koolhydraten, in een koolhydraatarm dieet is het verstandig hier rekening mee te houden. De pannenkoeken zien er heerlijk uit, ik ga het proberen!
Heb ze net gemaakt, met kaneel.
Ik vind ze lekker! Moet wel even wennen aan de structuur in mijn mond
Ik heb ze gemaakt, maar mist er niet iets in het recept???
Want ik kon ze niet omdraaien en als ik meer olie in de pan deed dan dreef alles uit elkaar!
Graag tips over het bakken,
Hoi Yvonne,
Heb je de pannenkoekjes op heel laag vuur gezet? Je moet ze heel rustig laten indrogen. Meer olie toevoegen hoeft volgens mij niet.
Heb je een grote of meerdere kleintjes proberen te maken, dat maakt ook verschil. Kleintjes zijn makkelijker om te draaien.
Meer ingrediënten zijn echt niet nodig,
Groetjes en succes, Eveline
Dag Eveline,
Probeer al een aantal weken deze pannenkoekjes tot een goed eind te brengen.
Het gaat steeds beter maar ik haal uit een pakje monchou echt niet meer dan
een a twee kleine pannenkoekjes, ik volg echt je recept, doe ik iets niet goed?
Hoi Martin,
Leuk dat je de pannenkoekjes vaak maakt!
Ik denk dat je het goed doet, of je moet de pannenkoekjes iets dunner maken.
Succes,
Eveline
Hoi , en hoeveel koolydraten bevat 1 pannenkoeken? ?
Niet veel, in 100 gram monchou zit maar 1 gram koolhydraten en in een ei 0 gram. De olie bevat voornamelijk vetten. Als je fruit gaat toevoegen, dan neemt het aantal koolhydraten natuurlijk toe, maar dat is optioneel.
Groetjes en succes!
Zou Quinoameel ook kunnen ipv lijnzaad. Het is zo dat je hele gezonde en voedzame pannenkoeken kan maken met quinoameel maar helaas vallen ze bij mij steeds uit elkaar. Wie heeft er voor mij een tip hoe pannenkoeken te maken met quinoameel, ik heb nog een paar pakken staan.
Hallo, om de pannenkoekjes iets meer strucuut te geven heb ik een eetlepel amandelmeel door het beslag geroerd. Als het beslag dan te dik wordt, aanlengen met een scheutje melk. De pannenkoekjes vallen dan niet zo snel uit elkaar en worden bij het bakken iets krokanter,
is te mooi om waar te zijn. in monchou zit per 100 gram, 31 gram vet in. geen wonder dat het goed smaakt.